6 картофелин

немного муки

Начинка:

1 морковь, натереть

 ½ кочана капусты, нашинковать

1 большая луковица, нарезать

 ½ ст. вареных грибов, нарезать (по желанию)

2 ст. л. нарезанной петрушки

2 ст. л. зелёного лука, нарезать (по желанию)

соль по вкусу

1 ст. панировочных сухарей (грубого помола)

Картофель отварить в небольшом количестве воды. Перекрутить картошку на мясорубке, или потолочь её, затем добавить немного муки. Потушить морковь, капусту, лук, и грибы. Добавить петрушку, лук и соль по вкусу. Выложить картофельное пюре на полиэтиленовый пакет слоем 2-2,5 см. Сверху положить начинку. Свернуть в рулет; для этого требуется небольшая практика. Положить картофельный рулет на противень и выпекать 15 мин. Красиво разрезать и подать к столу.