Крученики

3 ст. воды

1 ст. пшеницы

0,5 луковицы

3 картофелины, сваренные в мундире

1 ст. л. томатной пасты

¾ ч. л. соли

2 ст. л. растительного масла

мука для панировки

Начинка:

1 луковица

0,5 ст. орехов

1 ст. крошек хлеба грубого помола

0,5 ст. воды

базилик, соль

Пшеницу намочить, отварить, укутать на ночь. Пропустить пшеницу, картофель и лук через мясорубку. Добавить томат, соль, раст. масло. Сформировать лепёшки, положить на середину начинку, защипнуть края и обкатать в муке. Испечь с 2 сторон на сковороде.

Для начинки: протушить лук по «соте», добавить орехи, крошки, воду, соль, базилик.